絶品!熟成タンシチュー、ハンバーグ、選べるランチプレート、カレーをご提供します。

料理には、一手間を。

こんにちは!

ぼてちんスタッフです。

さて、今回はぼてちんの『一手間』をご紹介。

家庭で作る料理とレストランで食べる料理、例え同じものでも何かが違う、、、

何か?それは料理に『一手間』をかけているか、いないかでしょう。

この前もご紹介したように付け合わせの野菜はひとつひとつ茹で方が違う。

やろうと思えば全部の野菜を一緒に大きな鍋で茹でてしまうこともできる、でもひとつひとつの野菜の特徴を見極めどう下処理をするのかこれが『一手間』。

例えば、サラダのキャベツでも千切りにしたらすぐに水にさらし少しもみ洗いする、すると小さな泡が出てくる、これがキャベツのアクであり黒ずみの原因などになる。このアクをとる『一手間』が大切。

このように『一手間』きちんとかけて皆様に美味しいものを提供して参りますので是非お越しくださいませ!!!

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