絶品!熟成タンシチュー、ハンバーグ、選べるランチプレート、カレーをご提供します。

しょうがないこたぁない。


 皆さまぽんにちわ。
 いかがお過ごしでしょうか。私は文字を打っています・・。

 さて今回、ご紹介する野菜は「生姜」です!
 生姜は一年を通して使える野菜であり、キッチンでは欠かせない存在です。
 その生姜独特の香りは小さな涼風さえも感じさせてくれるほど爽やかに感じます。

 これから暑い季節になってくると、その香りと風味を活かした料理で生姜は大活躍します。例えば冷やっこ、冷しうどん、冷しそうめん、酢の物、またサバやアジなどの青魚の新鮮な料理。さらにお寿司のガリなど、生姜があってこそ完成される料理は多いものです。
 あと忘れてならないのは皆大好き豚の生姜焼きも代表料理と言えるでしょう。

 さて、そのような中で今回ぼてちんで紹介させていただく生姜の一品は「ジンジャーエール」のドリンクです。 高知県産の生姜をすりおろして入れています。鼻に抜ける爽やかな香りとノドに感じるジンジャー感、また生姜の味を炭酸とともに味わえます。

 生姜は皮の部分に香り成分があるので、皮つきのまま使用しています。専用ブラシでしっかり洗浄してから円をえがくように、繊維を断つようにしておろしています。
 (ちなみに、どうしても皮をむきたい料理がある場合はティースプーンなどの先や柄の部分を使って可能な限り薄くむけば香りが残りやすくなるでしょう。)
 
 今年も暑い季節に向けてぼてちんでは生姜を取り扱っていこうと思います。
 ぼてちんはしょうがない、ところではありません。

「生姜あります。」

「ドンっ」

「ジンジャーエール」

               以上

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