絶品!熟成タンシチュー、ハンバーグ、選べるランチプレート、カレーをご提供します。

夏野菜

夏野菜!

こんにちは!

ぼてちんスタッフです!

ちらほらと蝉の声が聞こえ、猛暑日と言われる日が多くなりつつあります。

夏!ですね。

皆さま熱中症などには十分に気おつけてくださいませ。

さてさて。

今回のテーマは夏野菜。

夏野菜というとピーマン、茄子、トマト、ズッキーニ、ししとうなどなど彩りでお皿の上も綺麗に飾ってくれます。

食材のうまくできたところで夏野菜は人間の夏の体にも向いた栄誉がたっぷりあります。

ということで、ここ最近ダイニングぼてちんでは夏野菜を使った料理もお出ししております!

オーブンで焼いてみたり、オリーブオイルと香草でマリネにしてみたり、グリルパンで高温で一気に焼いてみたり様々な手法を用いて夏野菜にアプローチをかけていきます。

常に考えていることは、素材の味で素材を食べる。ということ、例えば焼き茄子のトマトがけ!

皮が真っ黒になるまで焼いてマリネした焼き茄子にミニトマトとオリーブオイルのマリネをかけて食べるというもの。香ばしい茄子の香りに酸味の効いたトマトが抜群に合う。

これはイタリア料理の知識からヒントを得たものです!

こんな風にハンバーグ・タンシチュー以外にも様々な料理にチャレンジしておりますのでぜひお試しください!

ダイニングぼてちん。

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