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野菜だって生き物。

スタッフブログ

こんにちは、ぼてちんスタッフです。

最近地域の方や、淡路島などからたくさんのお野菜や、果物が届きました!

どれも無農薬で新鮮なものばかり、活き活きしているものばかりです。

ですが、形は不揃いのものや傷がついているもの形が異物なものまで様々です。

でも、これが自然だと思うのです、スーパーで並べられているようにどれもほとんどが同じように綺麗なものばかりではなく野菜も果物も生き物ひとつひとつ違って当たり前。

この自然さを料理人としていかに活かして料理するか盛り付けるかを日々考えながら料理していきたいと思っています。

綺麗なものばかりを使うのではなく、自然本来のカタチをいかに料理にするかそこが大切だと感じました。

ぜひみなさま食べに来てくださいね!!!!!

 

京都産 水菜 かぶ

淡路島産 レモン

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